幻の米と呼ばれる”雄町米”を復活し、精魂込めて醸した純米大吟醸酒。
口中で広がる”雄町米”ならではの旨味をご堪能下さい。
”IWC2019 Trophy受賞” ※数量限定
※赤磐雄町(あかいわおまち)は利守酒造の登録商標です。
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幻の米と呼ばれる”雄町米”を復活し、精魂込めて醸した純米大吟醸酒。
口中で広がる”雄町米”ならではの旨味をご堪能下さい。
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「地米・地の水・地の気候と風土」で醸してこそ、地酒は真の地酒たりうるのだと考えます。幻となっていた酒米「雄町米を復活したのが当社・利守酒造です。 自社田での「雄町米」の栽培も行い、ワインでいえばボルドーの「シャトー」あるいはブルゴーニュの「ドメーヌ」のような、原料すべてを自社で賄う「米作りから酒造りまで一貫した造り」をする蔵を目指しています。
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